【特色商品】
盐水鸭
在南京,不仅能在馆子里吃到正宗的盐水鸭,还有各种真空包装的盐水鸭食品特产。因有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。最有名的要属湖南路的韩复兴板鸭店内的最有名。
说起来,南京人平日爱吃的盐水鸭,桂花鸭是其中的雅品。当年生长的仔鸭,肉嫩皮薄,到了桂花飘香的节令,就该着南京人大快朵颐了。盐水鸭在其他季节并非没有,不过唯独秋天的吃口好。这除了鸭肉肥美之外,还因为有桂花卤入味,淡香。
吃正宗桂花鸭,一定得讲究那股子鲜味和嫩劲儿。哪怕吃着鸭脖骨头缝里的肉,也是一丝丝很容易进嘴,连肉带汁水吮咂得透鲜,有人最喜欢拿它来下酒。这样的口味,只有积年高手方能烹制得出来。尤其在光鸭用热盐抹过,下汤锅焖煮的当口,才是最出彩的时候。出神入化的高厨,只是将果木柴禾往灶膛里一扔,自己去旁边沏壶茶吃着。奇就奇在他既不管灶下火头大小,也不问焖锅里清卤沸了几滚,只是闭着眼睛品茶。一旦品出浓淡恰好适宜的韵味,立刻撤火起锅。鸭子正在火候上,既断了生,又入了味,更何况肉嫩皮脆味美。一尝之下,即便是神仙的口福,也只好徒呼尔尔罢了。这里面的玄机,真让人匪夷所思。
雨花石
雨花石是一种天然玛瑙石,也称文石,观赏石,幸运石,因其石面有形状各异、大小不等,如雨花的五彩石纹而得名。主要产于江苏省南京市六合及仪征市月塘一带。中国自南北朝以来,文人雅士寄情山水,啸傲烟霞,至唐宋时期达到颠峰,雅史趣事中有关赏石的佳话不胜枚举。雨花石玲珑妩媚,晶莹圆润。绚丽的色彩、奇妙的纹理构成雨花石无穷无尽的图形,有风花雪月,飞禽走兽,亭台楼阁,人物风景,花卉虫鱼……万种风物石头生,使雨花石闻石遐迩。更是成为石中珍品,有“石中皇后”之称,被誉为天赐国宝,中华一绝。
购买地:可到雨花石交易主要集中在六合雨花石市场、南艺后街、夫子庙的文物商店和工艺美术大楼、清凉山、雨花台等地购买。除此之外,朝天宫古玩城(很少,一两家的样子)看看。有点国画意境的要价上千元,普通的一元硬币大小的玛瑙级雨花石20元左右。
挑选雨花石的经验,权做参考:
1 雨花石多为红色或者赭色,少数是黑色或白色,半透明的少见。夫子庙很多地摊卖的是绿色的,我猜多半是染的。但也还挺好看,我就买过许多,五颜六色的嘛。
2 雨花石多为圈纹(好比写个0在石头上),或层纹。没有纹路的不可以买。
3 雨花石有油漆的光泽,光滑可鉴。少数是没有这样的光泽的,有点像鹅卵石那样粗糙,但总体都是圆润的。几乎每块石头都有裂纹,不要惧怕有裂纹的石头。光滑的不得了的不是打磨过就是假的。
4 雨花石要浸入水中才觉得美丽,要充分发挥想象力感觉上面的图案像什么。
南京云锦
南京云锦是我国汉族优秀传统文化的杰出代表,因其绚丽多姿,美如天上云霞而得名,至今已有1580年历史。南京云锦与成都的蜀锦、苏州的宋锦、广西的壮锦并称“中国四大名锦”。在古代丝织物中“锦”是代表最高技术水平的织物。而南京云锦则集历代织绵工艺艺术之大成,位于中国古代三大名锦之首,元、明、清三朝均为皇家御用品贡品,因其丰富的文化和科技内涵,被专家称作是中国古代织锦工艺史上最后一座里程碑,公认为“东方瑰宝”、“中华一绝”。亦是汉民族和全世界最珍贵的历史文化遗产之一。最正宗的要属茶亭东街244号的江东门的南京云锦研究所出品的云锦,下属的南京云锦博物馆就在附近,里面有卖云锦,但价格不便宜,一幅云锦画可达万元到几万不等。在参观完南京大屠杀遇难同胞纪念馆后可前往。
状元豆
状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。
一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。
金陵折扇
金陵折扇有竹制折扇、绢宫扇、骨扇等,制作精细,轻巧美观,既是驱夏实用品,又是艺术欣赏品。尤以“金陵艺术大扇”,备受欢迎。金陵折扇早在明代时就闻名遐迩。普通的以竹为扇骨,高档的以檀香、桃丝、乌木为扇骨。制骨有水磨和模雕两种。水磨之骨,滑润如玉,光可照人,裱扇之纸谓之苏面,行销激广。
制扇主要在通济门外扇骨营和栖霞山石埠桥一带。金陵折扇工艺研究所现在栖霞,有10多名老师傅,最大的70多岁,每人一天只能做一把半。做扇很讲究:竹子要四年以上毛竹,不能朝阳,否则有色差,竹子下山就下锅煮,接着晒干,否则有斑点。
购买地:位于南京市栖霞区栖霞街道五福家园内的南京金陵折扇工艺研究所是个不错的购买地,夫子庙一带也集中了许多销售金陵折扇的店铺,各种质地、规格、档次的都有,大型的商场如南京金鹰、工艺美术大楼、南京博物院内的纪念品专卖店都有销售。
仿古牙雕
南京的仿古牙雕很有名,产品造型有人物、走兽及各种器皿。南京生产的牙雕精品《文成公主入藏》曾被推为全国新创作的九大传统工艺优秀作品之一。此外,《端午龙舟》、《唐人击鞠》和《霓裳羽衣舞》等牙雕作品都受到了中外人士的好评。由于国内的对象牙制品有明文的规范,所以南京仅有4家有专门的售卖处,可以前往工艺美术大楼购买,此处现已经是南京剪纸、金陵竹刻、仿古牙雕、仿古木雕、南京瓷刻5个非遗项目的保护单位。还能买到古玩收藏、雨花石、玉器、瓷器等艺术品,基本可以把南京特色的工艺品一网打尽。
金陵金箔
金箔是将金片捶打成厚度不超过0.1微米的薄片,用作建筑、器物、佛教塑像装饰及名贵中成药的配方。南京是金箔的故乡,自从有了金箔,贴金技艺便应运而生。自古以来,金箔的配方和贴金的绝技是密不示人的,所以,人们无法想像如何将黄金打造成薄如蝉翼的金箔,又如何将薄如蝉翼的金箔贴饰在各种物体上。
金陵金箔历史:金陵金箔最早可追溯到南朝,当时的文献中已有生产金银箔及设置锦署的记载。贴金技艺是中华民族民间传统工艺的瑰宝,5000多年前的新石器时代,考古学家在四川省广汉县三星堆遗址出土文物中,发现并确认其中青铜器用黄金薄片贴饰,可见我们的祖先在5000多年前已有珍惜黄金的意识并掌握了贴饰黄金薄片的技术。到了3000多年前的商代,我国贴金技术日臻成熟,且广泛用于皇宫贵族或佛像寺庙的贴饰,以表现其富丽堂皇或尊贵庄重。
购买地:南京东郊龙潭镇及江宁区花园乡等一带是金陵金箔、金线生产的集散地,农户均有“打箔”、“制线”的手艺,且世代相传。也可以去可以前往工艺美术大楼购买,此处现已经是南京剪纸、金陵竹刻、仿古牙雕、仿古木雕、南京瓷刻5个非遗项目的保护单位。还能买到古玩收藏、雨花石、玉器、瓷器等艺术品,基本可以把南京特色的工艺品一网打尽。
金陵竹刻
明代中期,与嘉定竹刻同时崛起的还有金陵(今南京)竹刻。嘉定竹刻以深刻见长,金陵竹刻则以浅刻和略刻取胜。金陵竹刻则以浅刻和略刻取胜。金陵竹刻的代表人物主要有:李耀,字文甫。据史载:"其善雕扇骨,所镌花草皆玲珑有致,亦能刻牙章,为文徵明长子三桥捉刀。"濮澄,字仲谦,生于万历十年(1585年)。他的竹刻,善于根据竹的形态,随形施刻,利用竹的盘根错节,以不事刀斧为奇,经手略刮磨,勾勒数刀,便与凡异。可以前往工艺美术大楼购买,此处现已经是南京剪纸、金陵竹刻、仿古牙雕、仿古木雕、南京瓷刻5个非遗项目的保护单位。还能买到古玩收藏、雨花石、玉器、瓷器等艺术品,基本可以把南京特色的工艺品一网打尽。
南京香肚
南京香肚是南京著名特产之一,创于清同治年间。其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”。
它的主要材料是鲜猪肉,一般是三分肥七成瘦,佐料是适量的盐、糖、香料等。它肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩爽口,略带甜味,老前辈们做香肚对于原材料也相当讲究,最好是小而肥的驼猪,这种猪吃的是杂谷或者野菜,皮薄而肉肥,一煮即烂,不过如今这种猪已经越来越少。对一些小厂商和作坊而言,能保证选用新鲜的猪后腿肉已经实属不易。传统工艺、选料考究的香肚已经越来越难寻觅。
历史:旧时凡圆席筵席,香肚所放之处,即首席客人所坐,“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上,南京香肚曾获奖状,从此驰名海外,远销各地。
购买地:南京香肚自然没有盐水鸭或者是板鸭那么常见,以传统工艺出场的香肚就更少了,传统工艺制作出来的香肚基本上只有高档礼盒装的可见,售价4个一般也要达到上百块。传说中,那口味香浓,制作考究的手工小肚,已经越来越难见到。但是在南京一些大型超市还是能见到其身影,如果不怕麻烦的话可以去登隆巷的新腊梅肉制品厂买一些回来,百年老厂,一般上午灌装,下午包装,三四点很多本地人都会前来购买,这样比在超市买的便宜不少。
天鹅绒
天鹅绒是南京的传统工艺品。天鹅绒分丝织和丝绵交织两类,花纹有正雕(罗地绒花)和反雕(绒地罗花)之分。在南京的天鹅绒工艺里,雕花天鹅绒则是其中的工艺绝技,它本身只有一种颜色,即枣红色,在割绒后显现成两种颜色。雕花天鹅绒是在蚕丝组成的绒经上,用特制的刀子破出丝绒,雕成各种各样花卉图案,是“一把刀在布上的舞蹈”。它与云锦最大的区别就是风格淡雅素朴,品种有匹料、台毯、靠垫、艺术挂屏等,其中匹料可做高级时装和沙发、轿车坐垫面料。
购买地:雕花天鹅绒这项工艺本已濒临失传,2000年以来,南京汉唐文化艺术研究所及前身逐步恢复了雕花天鹅绒的工艺和生产。大多靠定制,价格也在上千元。
【购物地点】
先锋书店
先锋书店以“好书总在先锋书店”的读书理念,承诺读者要让书店在读者的眼中更多成为一种亲情文化、一种品牌体验、一种文化符号,13年来探索出一条以“学术、文化沙龙、咖啡、艺术画廊、电影、音乐、创意、生活、时尚”为主题的文化创意品牌书店经营模式,搭建一座可供开放、探讨、分享的公共性平台,南京先锋书店被南京市民评为十二张文化名片之一,荣获"中国2009年度最美的书店奖"。
新街口
新街口商圈内同业商家聚集的功能街区有“洪武路金融街”、“正洪路商业步行街”、太平南路黄金珠宝一条街”、“王府美食街”、“石鼓路酒吧街”、“冶山民俗文化街”、 “朝西古玩字画一条街”、“莫愁路古玩一条街”、“长江路文化一条街”、“仓巷明清一条街”、“淮海路民国文化一条街”等。
德基广场
营业面积达2万平方米,1至7层,除了服饰品牌专卖店外,还囊括了美食广场、豪华影院,其地下一层由和记黄埔旗下的百佳超市入驻,可谓功能齐全的时尚消费新领地。与“新百”、“东方商城”、“大洋百货”构筑完成新街口东北四角购物商圈。
水游城
水游城算成为南京一个很潮的地方,环境和名字真的很符合,有水有喷泉,无论是购物还是饮食都一应俱全。布局和室外结合,不定时还有一些活动或者演出,负一负二层有各种餐厅小吃,还有超市,服装店挺多,可以慢慢逛,最后还能赶一场电影,挺方便。
时尚莱迪商城
“时尚莱迪”是南京的一家大型购物商场,系深圳时尚商业地产集团股份有限公司旗下南京分公司,商场位于中华第一商圈——南京新街口的核心商业区,于2005年4月正式营业。商场分为地下两层,总建筑面积两万多平方米。广场首开南京时尚购物中心之先河,在重商云集的新街口核心商业中心独树一帜。其独特的建筑设计,个性的购物环境每天吸引着数以万计的年轻人聚集于此。餐饮休闲等完善的功能配套,涵盖精彩消费的全部内容。
【娱乐场所】
南京1912时尚街区
感受南京的夜生活,1912是必须去的,民国的建筑,时尚的酒吧,城市的客厅,1912街就像北京三里屯酒吧街一样著名。这条街上的建筑、美食也很出名。毫无修饰与浮华的青砖既是墙体,又是外部装饰,烟灰色的墙面上,勾勒了白色的砖缝。因此,1912绝对是南京摄影发烧友们经常创作和聚集的地方,也是拍婚纱照的绝好去处。
汤山颐尚温泉
颐尚温泉门前碧水为镜,背后青山为屏。绿树成荫,花草葱葱。集休闲娱乐、历史人文景点等功能为一体,成为长三角洲的旅游标杆。酒店现拥有众多风格各异的泉池,50个露天温泉池和30间高档雅致的私密性特色汤屋。
秦淮水上游览
六朝金粉地之最繁华堕落的要数秦淮河畔了。这里默默地记录着各朝各代彻夜的繁华和为人乐道的风流韵事,“桨声灯影连十里,歌女花船戏浊波”。悄悄地上演,又悄悄地谢幕。 在桨声汩汩中,细细领略那晃荡着蔷薇色的历史秦淮河的滋味,坠入历史的梦幻之中。
南京海底世界
主要由大厅、热带雨林区、企鹅馆、触摸池、海底隧道、人鲨共舞表演区、海底影院等组成。海底世界展示了中国水族馆的发展过程,从中国古代的宫廷式水族缸到模拟自然的热带雨林,能欣赏到那色泽鲜艳、体形娇小的珊瑚鱼与淡水热带鱼,在水母馆中各式不同的水母,还能看到人鲨共舞和“美人鱼”表演。
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PS:本文部分内容参考自”蚂蜂窝“。
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